Taillé pour une garde d’une quinzaine d’années environ, le cornas Jouvet provient du lieu-dit Saint de cette appellation éponyme. La syrah qui le compose a été plantée il y a une quinzaine d’années à une densité de 8 000 pieds par hectares. La dégustation dévoile un vin doté d’une robe intense couleur grenat. De celle-ci s’échappent des notes de fruits rouges qui évoluent vers celles de fruits compotés, de cuir et d’humus. Sa matière veloutée persiste longuement et promet de beaux accords avec des mets de caractère

Cépage : 100% Syrah 

Sol : Granite décomposé  

Température de service : 16 à 18 °C

Temps de garde : jusqu’à 15 ans de vieillissement