Cette cuvée est issue de 50% de pourritures nobles (Botrytis) et de 50% de raisins passerillés.

Pour élaborer ce vin doux il suffit de ne pas vendanger son Condrieu à la période habituelle et de le laisser passeriller afin d’obtenir le Botrytis.

Les conditions climatiques doivent être exceptionnelles (douceur et humidité) de septembre à novembre car ces grains sont vendangés tardivement en 3 à 4 tris sélectifs.

Cépage : 100 % Viognier

Sol : Granitique

Température de service : 6 à 8°C

Temps de garde : De 1 à 99ans